味噌つくり

こんにちは！

スタッフのちひろです♪

 

皆さんは花粉症大丈夫ですか？

私はかな～り昔、

まだ花粉症という表現がなかった時から花粉症でしたが、

大阪に出てきてほぼ症状が出ていなかったのに、

この数年で再び出始め、今年はかなり酷い😢

 

 

改めて、睡眠や食生活など日常を見直しています。

 

 

そんな中、先日初めて味噌つくりにチャレンジしてきました。

 

味噌って万能食品ですよね。

残り物をほり込んで味噌汁にすると美味しい１品ですし、

炒め物にもサイコーの働きをしてくれる。

 

そのままでも美味しいですしね♪

 

 

市販で売っているお味噌も美味しいもの沢山ありますが、

以前より１度お味噌を作りたいなぁと思っていたところ、

たまたま知人に誘ってもらい、知人の知人（ややこしいぃ笑）

のご自宅にお邪魔し、一緒に作ってきました！

作った・・・

と言っても、

事前に大豆を柔らかく煮て頂いてたので

（聞けば、ここまでの工程が一番大変なのですよね・・・）

柔らかくして頂いた

 

 

大豆をつぶし、お塩と麹を合わせしっかり混ぜ、

拳ほどの団子に小分け、ジップロックに詰めて出来上がり！！

 

 

 

今から数か月後が楽しみです♡

 

 

お味噌の他に、

ニンニク醤油麹とカツオのお醤油元を頂き、

１週間ほど寝かしてからブレンダーで混ぜると出来上がり！

 

 

 

 

こちらはお豆腐や蒸した鶏や魚にかけてり・・・

少しでもカラダに必要なもの、良いものを取り入れたいですしね。

 

 

皆さんも、

時々

今の生活習慣を見直し、